答案·尼尔森效应：一杯精酿啤酒，满满白葡萄酒风味！为浑浊IPA打开一扇新的门 - 知乎

　　答案·尼尔森效应

　　产地：美国

　　风格：双倍浑浊IPA

　　酒精度：8%

　　Untappd评分：4.23

　　因为这款酒，彻底喜欢上了答案酒厂！包括喜欢酒厂名字Answer来自美国精酿圈内梗句：Beer is the answer. What was the question?

　　嗯，啤酒是所有问题的答案，但前提是“好”啤酒！

　　这是一款投放单一啤酒花——尼尔森苏维的双倍浑浊IPA。

　　尼尔森苏维Nelson Sauvin，是一款特别的、令人印象深刻的新西兰啤酒花，它的最大特点是：长相思白葡萄的醋栗香气、精油感、矿物质感。这款酒都有完美体现！

　　倒杯，新鲜的嫩黄色酒体，泡沫量一般，但非常持久。

　　入口，首先清新、浓郁的柑橘、花香、长相思白葡萄的矿物感的香气，香气层次清晰，而且非常集中、精萃的香气，给人一种看得见的精油实感（长相思白葡萄酒特质）；然后浮现一种泡泡糖香气……刚入口有一种葡萄的清新甜香，酒体不厚，口感丝滑、清爽，裹着一闪即逝的酒精感。

　　中段，春天淡雅的花香明显，仍是长相思白葡萄矿物质的油质感，一滑而过。

　　收口十分干爽，没有酒精感，也没有涩感，反倒有一点水果甜。

　　整体上，这款酒给我一种重新定义浑浊IPA的体验。它的长相思白葡萄特质，太令人印象深刻了！

　　我们如何评价一款精酿的“平衡”？香气与结构的平衡，酒体与口感的平衡，酒精感与甜、苦的平衡？

　　一款好喝的酒，只会令你感到“平衡”而不纠结平衡在什么地方；一款难喝的酒，才会让你念念叨叨：酒体与层次不平衡，酒精感与甜不平衡……反正是各种不平衡。

　　这款酒令我惊喜的还是：尼尔森苏维啤酒花的表现！原来长相思白葡萄的矿物质感，可以完美溶于花香、水果香气、啤酒口感，仍能保持白葡萄的“油感”框架，确保一种优雅、高级的质感；仍能做到香气精萃、饱满清晰，口感清冽——犹如一个人只身跑过春天的花田。

　　推荐给喜欢浑浊IPA的同学，也许能为你打开浑浊世界一扇新的门。

　　杰森打分4.50，仅供参考。

　　你喜欢答案的浑浊IPA吗？评论区见！

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